金澤有許多出色的旅館，訂房時總讓人難以抉擇。即便如此 UDS 集團旗下的 SOKI KANAZAWA，依然有難以忽視的存在感。

起家於設計領域的 UDS 集團，不僅操刀建築與室內設計，也自行營運飯店。在這裡住宿不只是短暫停留，更像是參加一場「過夜的展覽」。

辦理入住手續後，首先收到石川縣知名的和菓子「おだまき」乍看之下只是普通的大福，咬下去的瞬間卻令人驚艷。

那種Ｑ彈的口感非常少見，甜度也恰到好處。正想查詢哪裡可以購買時，發現最近的一家店竟然要開車一小時。原來SOKI 已經為住客挑選好當地最值得一試的味道。

入住當天是陰天，原本還擔心房間會有些昏暗。但打開房門的瞬間，就感受到光線經過細緻調整，溫柔地迎接旅人的到來。

「歡迎來到金澤。為了讓你有住在電影裡的感覺，連光線我們都特別設計了。」

接下來，視線從左側展開，依次是精選的加賀棒茶與木質茶杯、幾何造型的紅豆色沙發。

一陣視覺的忙碌後，收尾的是木質地板上靜靜排列的兩張和風雙人床。

SOKI 是一間讓感官持續忙碌的飯店。

從入住到退房，每一個角度、每一個瞬間，都像是被精心規劃過。如果你喜歡拍照，要有心理準備，快門真的停不下來。

床頭還放了一本小巧的 SOKI 說明書，介紹著飯店精心準備的茶品「金棒茶 SHUN」以及以石川傳統工藝「山中漆器」技法製作的木質茶杯，手感輕盈，杯口纖薄順口。

能夠透過日常器皿親身感受金澤工藝，是一種很美好的體驗。在金澤旅行，若能在 SOKI 住上一晚，其實已經先體驗了這座城市的精華。

SOKI 的位置也非常好，就在近江市場旁邊。
雖然整體規模不大，但仍然設置了非常美的大浴場。沒有露天風呂，但內湯的拱形屋頂帶來一種藏身洞窟般的安心感。

泡湯後，不只咖啡牛奶已經準備好，還能體驗金澤福光屋的甘酒。建議可以帶回房間，加冰塊，用玻璃杯慢慢享用。

身體暖呼呼的時候，配上一杯冰涼又營養滿分的甘酒，那種從內而外被洗滌過的感覺，真的很難忘。

「SOKI」品牌結合了「素」與「器」的概念，
去除多餘裝飾，回歸本質，打造出簡約卻有深度的空間。體驗了一整晚後，更確信這份理念有完整傳達。

目前 SOKI 品牌有兩家飯店，一家在金澤，一家在熱海。熱海以度假型為主，金澤則更為小巧、帶有都會感，價格也更加親民。

如果想體驗 SOKI 的魅力，建議可以趁著金澤旅行時解鎖喔！