「我們幾乎沒有台灣客人來住過。」
聽到這句話時我非常驚訝—
從京都車站走路7分鐘，擁有180年歷史的和風旅館，還有評價極高的懷石料理晚餐，這樣的寶藏，台灣旅客會不知道？

確認後發現，真的幾乎沒有中文資訊。

Agoda、Booking 上的中文評價也屈指可數⋯但歐美客人的評價很好，也讓我更好奇了。

實際入住後，完全可以理解超高評價的由來。晚上為客人準備懷石料理的，是旅館的老闆本人-井筒安次郎。

他是這間擁有180年歷史旅館的第七代傳人。據說每一代繼承人都會改名為父親的名字，從小學習茶道與書法，為的就是在時代更迭中，盡可能維持百年的傳統。

他們收藏了六百多件古董與藝術品，都是足以在博物館展出的等級。如今依然會根據季節，在館內各處陳列最適合的藝術品。

說真的，這個價位也許可以選擇更豪華的飯店，但如果你想體驗幾乎未曾更動過的百年風情，在眼前見證傳統懷石料理的製作過程，那很難有其他旅館能超越這樣的氛圍。

最讓我感動的是晚餐時，老闆會親自解說每道菜的食材選擇、製作方式與背後的小故事。甚至連懷石料理使用的漆器碗，也是從180年前就開始使用的老物件，聽說只要持續補漆就能延續使用至今。用餐後，還會帶你參觀許多代代相傳的古董收藏，而且這些解說都是用英文導覽。

很難想像這裡離京都車站走路只需七分鐘，在交通這麼方便的地方穿越時光，感受180年前的靜謐氛圍，是很特別的體驗。

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料理旅館 井筒安

這個名字請一定要筆記下來。
幾乎沒有台灣人住過，網路上也找不到中文資訊。

有幾個小提醒：

1、門禁是晚上11點。
我覺得很合理，因為在這樣的旅館吃飽散步後安靜入眠，是最棒的體驗。如果想要夜生活，那住這裡可能會有點浪費。

2、房間內沒有專用淋浴設備（有洗手間）
這點我相信是因建築構造所限。
據說180年來，除了些許輕微裝修外，整體架構幾乎未曾動過。不過館內有兩間蠻寬敞的家庭風呂，可以預約包場。

我蠻喜歡這個湯屋，尤其是下午去泡湯時，那片天窗透下來的光線，讓人覺得幸福。

3、房間設備簡單，但住起來非常舒服安靜。
如果你追求 Dyson 吹風機、高級保養品，這裡沒有。但房內有為你插好的花。整個館內，四處都能感受到季節的插花與畫作。

我想，對於一間180年的旅館，本來就不應該用一般的價值觀去衡量。老旅館的價值，不在於它有多豪華的設備，而是提供一種「不曾改變」的氛圍。隨著季節更替插上不同的花、展示不同的畫作。這樣的細節，在講求效率與系統化的現代，其實越來越難見了。

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京都其實有三大知名的日式傳統旅館，但價格高不可攀。而井筒安我覺得更親切也可及，尤其推薦獨旅者入住。

不像一般日式旅館以雙人入住計費，而是獨旅者也能以半價入住雙人房。週末與平日價格相同，旺季的漲幅也有限，這樣的傳統定價模式已經越來越少見了。

一人一泊二食入住9800台幣起，含懷石料理晚餐與館內導覽。兩人則是16800台幣起。

無論是一個人還是兩個人旅行，真心推薦大家把這家旅館放入口袋名單，尤其是老饕的朋友。這裡畢竟叫做「料理旅館」，晚餐的品質跟一般溫泉旅館的晚餐完全不一樣，每一道菜都是在眼前完成，還能近距離觀賞料理人的烹煮技法。（記得預約時指定吧台座位）

來這裡感受老京都的一泊二食風情，會是很有記憶點的人生體驗。

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更新：
這篇反應很熱烈，或許有朋友真的會因爲看了這篇而入住。心態上想先提醒一下，雖然是180年的老旅館，但10幾年前有翻修過，住起來是非常現代化，也舒適的。

因為價格不低，還是希望大家有心理準備。
很多備品/館內設備我都覺得可以更精緻，同樣的價位我可以給你更多京都豪華飯店的口袋名單。但吃晚餐時聽了老闆代代守護這個旅館的故事，看了那些珍藏的古董之後就覺得或許該把那些「住高價旅館就應該要怎麼樣」的概念拿掉去看待這裡會比較好。

只能說喜歡有傳統，喜歡有故事的人很適合。畢竟要一個家族代代維持一間旅館，這樣的經營形式其實在京都也越來越少見了。

用一個體驗歷史的心情去當做2天1夜的小旅行會是最棒的心態。當然，如果對於房間沒有淋浴設備這件事還是很在意的話也是可以單獨預約晚餐的。這裡的晚餐我會一去再去，因為24個節氣料理都完全不一樣，每個月去吃到的菜都不重複。

希望大家有緣能夠帶著一顆沉澱過後安靜的心靜靜去體驗京都老旅館的美好。